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| 꼭! 알아두어야 하는 음식궁합<2> |
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작성자 민들레 |
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2005-03-12 |
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조회 1423 |
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| ******구거지와 선지국*****
고단백에 철분이 많은 선지를 과다하게 섭취하면 변비 증세를 보이는데 우거지에는 철분의 흡수를 도와주는 성분과 변비 예방 효과가 있다.
*******고기와 들깻잎********
쇠고기를 구워 먹을때 태우면 타르질이란 발암성 물질이 생기는데,엽록소와 비타민C가 풍부한 들깻잎을 같이 먹으면 암의 발생을 사전에 예방하는 효과가 있으며 들깻잎의 양질의 섬유소가 고기를 많이 먹었을 때 생기는 변비를 예방하기도 한다.
********냉면과 식초*********
여름철 세균번식의 위험이 있는 냉면에 살규력이 있는 식초를 넣으면 풍미와 위생, 영양 의 세 가지를 뒷받침하는 일석삼조의 효과가 있다.또한 겨자를 넣어먹으면 찬음식인 냉면을 중화시켜준다.
*********커피와 치즈********
자극성이 강한 커피를 마실 때 치즈를 곁들이면 위벽 등 소화기관을 보호해 주어 건강유지에 큰도움이 된다.
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